離心機就是利用離心力使得需要分離的不同物料得到加速分離的機器。離心機大量應用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。
過濾式離心機的主要原理是通過高速運轉的離心轉鼓產生的離心力（配合適當的濾材），將固液混合液中的液相加速甩出轉鼓，而將固相留在轉鼓內，達到分離固體和液體的效果，或者俗稱脫水的效果。
離心機使用時的注意事項的9點：
1、勿在潮濕、高溫、揚塵多的地方使用。
2、為確保安全和離心效果，儀器必須放置在堅固、防震、水平的臺面上，并確保四只機腳均衡受力。
3、離心管加液盡可能目測均勻，若加液差異過大運轉時會產生大的振動，此時應停機檢查，使加液符合要求，離心試管必須成偶數對稱放入。連接轉子與電機軸的螺帽必須擰緊。
4、運轉過程中不得移動離心機，嚴禁打開門蓋。
5、在電機及轉子未*停止的情況下不得打開門蓋。
6、電源具有獨立地線，嚴禁零線與地線共用，防止電擊傷人。
7、分離結束后，應及時將儀器擦拭干凈，同時關閉電源開關并切斷電源。
8、取出轉子時應十分小心，正確的方法是用非金屬工具（如起子柄）伸到轉子下面從多處輕輕向上敲擊轉子體，反復進行直至震松轉子體與電機軸之間的連接。嚴禁松開螺帽后就直接用手硬向上拉拔，以免損壞電機的柔性支承。
9、應經常檢查轉子及離心管是否有裂紋，老化等現象，如有需及時更換。
離心機又稱沉淀器，類型有用來將液體中的懸浮物質很快分離出來的分離型離心機，有用濃縮和提純微粒的制備式大型離心機，還有實驗分析用的低速分析用離心機，盡管離心機的類型不同，但功能可視為分離、濃縮、提純和分析幾類。
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